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新聞動態
低聚木糖特性及其應用低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。特性：1、低聚木糖很難被人體消化酶分解。用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表..
甜菊糖苷的特性有哪些1 吸濕性純度80％以上的甜菊糖苷為白色結晶或粉末，吸濕性不大。2 溶解性易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖苷味更純正，且甜度可得..
D-甘露糖醇的功能D-甘露糖醇是化學物質，分子式是C6H14O6。無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含..
肌醇是什么？肌醇也被稱之為維生素 B8，是一種類似維生素的化學物質，通常存在于植物和動物中，但也可以在實驗室合成。它被認為是一種假性維生素，這種物質缺乏真正的維生素所具有的生理作用。..
L-阿拉伯糖是可以降糖的糖阿拉伯糖又稱果膠糖，較初是從一種叫做阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的左旋五碳糖。他的甜度為蔗糖的50%左右，可溶于水，但溶解度低于蔗糖..
三氯蔗糖物理化學特性三氯蔗糖作為一種健康甜味劑，可供糖尿病患者使用，是傳統葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，對其生產和應用進行研究具有重要意義。三氯蔗糖物理化學特性?三氯蔗糖稱為蔗..
乳糖的簡介乳糖是奶類中特有的碳水化合物。人乳中乳糖含量約為7.4%，是新生兒主要的能量來源，牛乳中乳糖含量約為4.8%。乳制品中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。乳糖還有調節胃酸、促..
瓊脂應用食品有哪些瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜(agar-agar)、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，由瓊脂糖和瓊脂果(Agaropectin)兩部分組成，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫..
維生素A的作用有哪些1、維持正常視覺功能眼的光感受器是視網膜中的桿狀細胞和錐狀細胞。這兩種細胞都存在有感光色素，即感弱光的視紫紅質和感強光的視紫藍質。視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白..
糖精鈉生產蒸發工藝糖精鈉是食品甜味添加劑的一種，在糖精鈉生產過程中，濃縮與結晶對糖精鈉的成品品質影響很大，那糖精鈉生產工藝應該采用什么樣的蒸發器呢？在糖精鈉生產過程中，為了使成品..
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