哪些食物里含有煙酸？

煙酸也稱(chēng)作維生素B3，或維生素PP，它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。
煙酸，是身體組織輔酶的主要成分，有維護(hù)皮膚、消化道、神經(jīng)的功能，長(zhǎng)期以玉米和甜薯為主要食物的人容易發(fā)生煙酸缺乏，主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，即所謂癩皮病，也可發(fā)生腹瀉和神經(jīng)癥狀。煙酸雖然廣泛存在于動(dòng)植物中，但含量不多，肝類(lèi)含量較為豐富，其次為雞肉、鴨肉、酵母、花生中也有。每日需要量4-20毫克。
富含煙酸的食物有肝腎、牛、羊、豬肉魚(yú)、家禽類(lèi)、花生、無(wú)花果、麥芽、全麥制品麥麩、米糠小米等。
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